A la découverte de Nuremberg
Nuremberg a subi une jolie mue. Découvrez sans tarder cette métropole fascinante et assez animée. Une ville dans laquelle la culture et le design complètent joliment les bijoux historiques de la ville. Voici nos cinq adresses préférées pour manger et boire.
1. Fränk’ness est l’un des restaurants que possède le réputé et étoilé chef Alexander Herrmann. Ici, il revisite les classiques de la cuisine régionale, dont le Schweineschäufele (ragoût d’épaule de porc), dans un esprit contemporain et street food, plus esthétique (et plus léger). Ce qui résulte, notamment, en des burgers sophistiqués et, côté végétarien, en des plats de légumes au four. Königstrasse 70 – fraenkness.de
2. Lotos, premier magasin bio à s’installer en ville en 1977, est toujours une référence pour tous ceux qui se soucient de leur alimentation et de l’environnement. Il compte, depuis, deux adresses, qui regorgent de fruits et légumes cultivés de façon biologique, plus des produits régionaux. On peut également y prendre une tasse de thé ou de café Fairtrade et se régaler d’un plat du jour. Am Unschlittplatz 1/Hessestrasse 4,
naturkostladen-lotos.de
3. Chez Das Paul, lieu joliment décoré – avec un impressionnant plafond et des photos de stars du cinéma et de la pop aux murs qui invitent à un petit quiz entre amis –, on sert le midi de délicieux burgers. Le soir, le lieu se transforme en agréable bar à cocktails. C’est également un hôtel, où l’on peut prendre son petit-déjeuner en bord de rivière, avec pain perdu et/ou plats à base d’œufs au menu. Kaiserstrasse 22 – daspaul.com
4. ill Amore est un petit mais charmant bar à café installé dans une élégante maison à colombages. Dans ce lieu tranquille, thés, limonades, sandwiches et pâtisseries sont faits maison et la décoration – joyeux mélange de vintage et de luminaires et petit mobilier signés Hay, notamment – est absolument unique. En été, la terrasse improvisée sur le trottoir permet de profiter agréablement du soleil. Obere Wörthstrasse 10, illamore.de
5. Son nom dit tout : chez Eddy Would Attack, installé à l’ombre des remparts, tout est placé sous le signe du cyclisme en général, et de “notre” Eddy Merckx en particulier. Ici, on vend des vélos vintage reconditionnés et toutes sortes de pièces détachées, mais on peut aussi y faire retaper sa bécane, en savourant un des meilleurs cafés de la ville ou en dégustant un morceau de tarte ou de quiche maison. Frauentormauer 18, eddywouldattack.net
Découvrez tout le reportage dans le numéro de mars de Gael Maison (date de parution: 9/2/2020).
Texte: Jan De Vos. Photos: André Lafère.
